El bacalao al horno con patatas es un clásico de la cocina italiana. El bacalao se ablanda primero remojando el pescado en agua y luego se cocina al horno junto con las patatas. La combinación de sabores es irresistible y hace que este plato sea perfecto para una cena especial.
Escaldar el bacalao durante 5 minutos en agua hirviendo ligeramente salada y cortarlo en ocho piezas
Colocar en una fuente para horno aceitada una capa de rodajas de patatas; salar y pimentar; cubrir con una capa de bacalao y luego con rodajas de tomate; luego nuevamente patatas, sal, pimienta, bacalao, aceitunas y tomates; rociar con aceite, espolvorear con pan rallado y cocinar en el horno a 180 grados
Horno
Sartén
Conservar el bacalao al horno con patatas en el refrigerador por un máximo de dos días.
Italia
| Energía (kcal) | 98,83 |
| Carbohidratos (g) | 4,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,82 |
| Grasas (g) | 6,11 |
| de los cuales saturados (g) | 0,87 |
| Proteínas (g) | 6,37 |
| Fibra (g) | 1,18 |
| Venta (g) | 0,74 |
