La merluza al tomate es un delicioso segundo plato de pescado con un sabor fresco y mediterráneo. Los filetes de merluza empanados se cocinan en una salsa de tomate preparada con tomates pelados y triturados, cebolla, aceite de oliva, vinagre de vino y condimentos. El resultado es un plato sabroso y ligero, perfecto para una cena en familia o con amigos. Pruébalo con un poco de perejil picado, zumo de limón, azúcar, sal y pimienta para un toque extra de frescura. Conserva las sobras en el frigorífico como máximo 2 días.
Sofreír la cebolla en un poco de aceite, añadir los tomates, una pizca de azúcar, una cucharada de vinagre, la sal, la pimienta y cocer durante unos 15 minutos.
Freír los filetes de merluza en aceite caliente, colocarlos en una fuente, rociar con el zumo de limón, verter la salsa, espolvorear con perejil picado y servir caliente.
Conservar en el frigorífico como máximo 2 días
Plato típico de la cocina mediterránea
Italy
| Energía (kcal) | 51,09 |
| Carbohidratos (g) | 1,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,33 |
| Grasas (g) | 0,38 |
| de los cuales saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 10,51 |
| Fibra (g) | 0,35 |
| Venta (g) | 0,05 |
