El Bacalao Frito Sin Gluten es un delicioso segundo plato de pescado frito, perfecto para aquellos que siguen una dieta sin gluten. El bacalao se acompaña de cimas de brócoli crujientes. El rebozado ligero y crujiente se realiza con una combinación de harina de arroz, almidón de maíz y fécula de patata. El resultado es un plato sabroso y sin gluten que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
Mezclar en un bol la harina de arroz con el almidón de maíz, la fécula de patata, el agua fría y una pizca de sal
Incorporar suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezclar hasta obtener una masa espumosa
Escaldar las cimas de brócoli y cortar el bacalao en trozos regulares
Pasar las cimas de brócoli y el bacalao por la masa y luego freír en aceite de semillas caliente
Ajustar de sal
Aparte, cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas en una sartén con el aceite de oliva, el azúcar, la sal y el vinagre
Acompañar el bacalao y las cimas de brócoli con las cebollas rojas
Sartén
Papel absorbente
Italia
Energía (kcal) | 99,05 |
Carbohidratos (g) | 11,38 |
de los cuales Azúcares (g) | 2,03 |
Grasas (g) | 0,7 |
de los cuales saturados (g) | 0,13 |
Proteínas (g) | 12,11 |
Fibra (g) | 0,97 |
Venta (g) | 1,35 |