El Bacalao Frito Sin Gluten es un delicioso plato de pescado frito, perfecto para quienes siguen una dieta sin gluten. El bacalao se acompaña de puntas de brócoli crujientes. La rebozado ligera y crujiente se realiza con una combinación de harina de arroz, almidón de maíz y fécula de patata. El resultado es un plato sabroso y sin gluten que satisface incluso los paladares más exigentes.
Mezclar en un bol la harina de arroz con el almidón de maíz, la fécula de patata, el agua fría y una pizca de sal
Incorporar delicadamente las claras de huevo montadas a punto de nieve y mezclar para obtener una masa espumosa
Blanquear las puntas de brócoli y cortar el bacalao en trozos regulares
Pasar las puntas de brócoli y el bacalao por la masa y freír en aceite caliente
Añadir sal al gusto
Por separado, cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas en una sartén con aceite de oliva, azúcar, sal y vinagre
Acompañar el bacalao y las puntas de nabos con las cebollas rojas
Sartén
Papel absorbente
Italy
| Energía (kcal) | 131,96 |
| Carbohidratos (g) | 14,9 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,13 |
| Grasas (g) | 1,01 |
| de los cuales saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 16,01 |
| Fibra (g) | 1,1 |
| Venta (g) | 2 |
