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Bacalao Frito Sin Gluten

Bacalao Frito Sin Gluten

@tuduu
Categoría: Segundos platos

El Bacalao Frito Sin Gluten es un delicioso segundo plato de pescado frito, perfecto para aquellos que siguen una dieta sin gluten. El bacalao se acompaña de cimas de brócoli crujientes. El rebozado ligero y crujiente se realiza con una combinación de harina de arroz, almidón de maíz y fécula de patata. El resultado es un plato sabroso y sin gluten que satisfará incluso a los paladares más exigentes.

Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min
Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min
País: Italia
tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones
  • Bacalao300g
  • Cimas de brócoli200g
  • Harina De Arroz
    Harina de arroz40g
  • Almidón de maíz40g
  • Fécula de patata20g
  • Agua fríac.s.
  • Claras de huevo2
  • Cebollas rojas2
  • Vinagre de vino tintoc.s.
  • Azúcarc.s.
  • Salc.s.
  • Aceite de semillas de cacahuetec.s.
  • Aceite De Oliva Virgen Extra
    Aceite de oliva virgen extrac.s.

Productos disponibles

  • Harina de arroz para polenta 1kg

    Harina de arroz para polenta 1kg

    1 producto
    € 6,30
  • Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 producto
    € 22,10

Preparación

  1. PASO 1 DE 7

    Mezclar en un bol la harina de arroz con el almidón de maíz, la fécula de patata, el agua fría y una pizca de sal

  2. PASO 2 DE 7

    Incorporar suavemente las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezclar hasta obtener una masa espumosa

  3. PASO 3 DE 7

    Escaldar las cimas de brócoli y cortar el bacalao en trozos regulares

  4. PASO 4 DE 7

    Pasar las cimas de brócoli y el bacalao por la masa y luego freír en aceite de semillas caliente

  5. PASO 5 DE 7

    Ajustar de sal

  6. PASO 6 DE 7

    Aparte, cortar las cebollas en rodajas y rehogarlas en una sartén con el aceite de oliva, el azúcar, la sal y el vinagre

  7. PASO 7 DE 7

    Acompañar el bacalao y las cimas de brócoli con las cebollas rojas

Sugerencias

  • Sartén

  • Papel absorbente

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Energía (kcal)99,05
Carbohidratos (g)11,38
de los cuales Azúcares (g)2,03
Grasas (g)0,7
de los cuales saturados (g)0,13
Proteínas (g)12,11
Fibra (g)0,97
Venta (g)1,35
  • Proteínas
    12,11g·48%
  • Carbohidratos
    11,38g·45%
  • Grasas
    0,7g·3%
  • Fibras
    0,97g·4%