El bacalao guisado con patatas es un plato de la tradición italiana, especialmente popular en las regiones costeras. Es un segundo plato muy sabroso y delicioso, perfecto para los meses más fríos del año. El bacalao se acompaña con una deliciosa salsa de tomate enriquecida con aceitunas Taggiasche, alcaparras y cebolla roja. Las patatas aportan consistencia y hacen el plato aún más contundente. El uso del laurel confiere un aroma especial al bacalao y completa su preparación.
Pochar la cebolla en una cacerola, añadir la passata de tomate, las alcaparras, las aceitunas Taggiasche, el laurel, el aceite y sazonar con sal
Cortar las patatas en cubos pequeños, añadirlas a la salsa y cocinar a fuego lento
Limpiar el bacalao, cortar 2 trozos y añadirlos a la cacerola con las patatas y la salsa
Cocinar hasta que esté listo y servir caliente
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 77,23 |
| Carbohidratos (g) | 11,31 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,76 |
| Grasas (g) | 0,55 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 6,64 |
| Fibra (g) | 1,65 |
| Venta (g) | 0,74 |
