Los Baci di Dama son unas galletas deliciosas y delicadas, preparadas con avellanas trituradas, mantequilla y harina. Su particularidad radica en la doble capa de galleta unida por una ganache de chocolate negro. Perfectas para acompañar un té o disfrutar como postre.
Tostar las avellanas en el horno durante 10 minutos a 180 grados
Quitar la piel y ponerlas en la batidora con 2 cucharaditas de azúcar y reducirlas a polvo
En un bol, mezclarlas con el azúcar restante y la mantequilla ablandada, luego incorporar la harina. Formar rollitos de 3 cm de diámetro y cortarlos en trocitos formando bolitas
Cocerlas en el horno durante 18 minutos a 160 grados
Dejarlas enfriar y unirlas de 2 en 2 extendiendo en el medio una capa fina de chocolate fundido
Horno
Batidora
Conservar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco
Estas espléndidas galletas son un clásico piamontés, típicas de la ciudad de Tortona. Su nombre 'Baci di Dama' proviene de la leyenda que cuenta sobre una pareja de enamorados, una princesa y un caballero, que se intercambiaban besos a través de estos dulces.
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 523,47 |
| Carbohidratos (g) | 47,35 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,31 |
| Grasas (g) | 34,91 |
| de los cuales saturados (g) | 12,48 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibra (g) | 2,56 |
