La bagna cauda con nata y nueces es un aperitivo piemontés de sabor intenso y cremoso. La salsa base se prepara con ajo, anchoas y aceite de oliva, enriquecida posteriormente con la nata y las nueces. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando la preparaban los campesinos para calentarse durante el periodo frío. Hoy se ha convertido en una delicia apreciada por todos.
Derretir las anchoas en el aceite caliente cuidando que no se frían
Por separado hervir el ajo en la leche y deshacerlo
Luego unir todo con las nueces y servir como condimento para verduras crudas variadas
Sartén
Cuenco
Batidora
Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días
Más sabroso si se sirve aún caliente
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 238,08 |
| Carbohidratos (g) | 5,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,08 |
| Grasas (g) | 19,55 |
| de los cuales saturados (g) | 1,92 |
| Proteínas (g) | 8,89 |
| Fibra (g) | 2,74 |
| Venta (g) | 0,03 |
