La bagna cauda con crema y nueces es un aperitivo piamontés de sabor intenso y cremoso. La salsa base se prepara con ajo, anchoas y aceite de oliva, enriquecida luego con crema y nueces. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos la preparaban para calentarse en el período frío. Hoy se ha convertido en una delicia amada por todos.
Derretir las anchoas en el aceite caliente cuidando que no se frían
Aparte, hervir el ajo en la leche y deshacerlo
Luego unir todo junto con las nueces y servir como aderezo para verduras crudas variadas
Sartén
Bol
Batidora
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Más sabroso si se sirve aún caliente
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 238,08 |
| Carbohidratos (g) | 5,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,08 |
| Grasas (g) | 19,55 |
| de los cuales saturados (g) | 1,92 |
| Proteínas (g) | 8,89 |
| Fibra (g) | 2,74 |
| Venta (g) | 0,03 |
