El bagnun de anchoas es un entrante tradicional de Liguria hecho a base de anchoas marinadas en aceite de oliva y servidas sobre pan tostado. Es un plato de sabor intenso y rico que conquista a los amantes de los sabores del mar.
Dorar en una cazuela de barro en el aceite el ajo y la cebolla picados
Pelar los tomates, cortarlos en trozos y añadirlos a la preparación
Agregar sal y pimienta y cocinar durante 10 minutos añadiendo parte del vino
Colocar las anchoas en capas, regarlas con el vino restante, rectificar de sal y pimienta, mezclar, añadir el perejil y cocinar otros 10 minutos
Servir en cuencos individuales con el pan tostado
Sartén
Cuenco
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 87,32 |
| Carbohidratos (g) | 2,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,07 |
| Grasas (g) | 2,28 |
| de los cuales saturados (g) | 1,13 |
| Proteínas (g) | 14,74 |
| Fibra (g) | 0,16 |
| Venta (g) | 0,09 |
