El bagnun de anchoas es un aperitivo tradicional de Liguria a base de anchoas marinadas en aceite de oliva y servidas sobre pan tostado. Es un plato de sabor intenso y rico que conquista a los amantes de los sabores del mar.
Dorar en una cazuela de barro en el aceite el ajo y la cebolla picados
Pelar los tomates, cortarlos en trozos y añadirlos al sofrito
Agregar sal, pimienta y cocinar durante 10 minutos añadiendo parte del vino
Disponer en capas las anchoas, bañarlas con el vino restante, ajustar de sal y pimienta, mezclar, añadir el perejil y cocinar por otros 10 minutos
Servir en cuencos individuales con el pan tostado
Sartén
Cuenco
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 67,06 |
| Carbohidratos (g) | 2,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,3 |
| Grasas (g) | 1,67 |
| de los cuales saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 10,67 |
| Fibra (g) | 0,35 |
| Venta (g) | 0,06 |
