Bavarois de Chocolate

Name: Bavarois de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Germania
Ingredients: 100 G Glaseado de Chocolate (v. Receta); null Para la Crema:; 4 Yemas de Huevo; 30 Cl Leche; 1 Vaina Vainilla; 4 Hojas Gelatina; 150 G Azúcar; 30 Cl Nata

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Categoría: Postres

El Bavarois de Chocolate es un postre cremoso y delicado, perfecto para los amantes del chocolate. Originario de la región de Baviera, en Alemania, este pastel se ha vuelto muy popular en todo el mundo. La base está compuesta por una crema de chocolate enriquecida con yemas de huevo, leche y vainilla. El bavarois se hace aún más delicioso con la presencia de un sabroso glaseado de chocolate. ¡Un postre elegante e irresistible!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Germania

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Ingredientes

N.º de porciones

Glaseado de chocolate (v. receta)100G
Para la crema:
Yemas de huevo4
Leche30Cl
Vainilla1Vaina
Gelatina4Hojas
Azúcar150G
Nata30Cl

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Prepare una crema inglesa con las yemas, 120 g de azúcar y la leche aromatizada con la vaina de vainilla
PASO 2 DE 6
Derrita en la crema aún caliente la gelatina ablandada en agua fría y escurrida y deje enfriar
PASO 3 DE 6
En un bol, monte la nata con los restantes 30 g de azúcar y luego incorpórela a la crema cuando esté fría pero aún no se haya espesado
PASO 4 DE 6
Distribuya 1/3 de esta crema en 8 moldes individuales con una capacidad de 10 cl cada uno
PASO 5 DE 6
En un tazón, mezcle el resto de la crema con 80 g de glaseado de chocolate líquido y casi frío, luego colóquelo en una manga pastelera y con el mismo procedimiento utilizado en la receta 'Bavarois de vainilla y café' forme un 'corazón' de crema de chocolate dentro de la crema de vainilla
PASO 6 DE 6
Deje enfriar los bavarois, luego desmóldelos, decórelos con hilos de glaseado de chocolate fluido que salga de una manga de tela con boquilla lisa y muy pequeña y sirva

Sugerencias

Molde para tartas
Batidor
Sartén

Información general

Notas de conservación

Conservar el bavarois de chocolate en el refrigerador por al menos dos días

Origen

Germania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	293,25
Carbohidratos (g)	25,28
de los cuales Azúcares (g)	25,28
Grasas (g)	17,85
de los cuales saturados (g)	9,94
Proteínas (g)	6,31
Fibra (g)	0,33
Venta (g)	0,07

Proteínas
6,31g·13%
Carbohidratos
25,28g·51%
Grasas
17,85g·36%
Fibras
0,33g·1%