La bechamel vegetal es una deliciosa alternativa a la clásica bechamel a base de leche. Preparada con ingredientes vegetales, es perfecta para enriquecer tus guarniciones y platos gratinados. ¡Descubre cómo prepararla en pocos pasos!
En un cazo alto y estrecho calentar el aceite
Fuera del fuego añadir la harina y mezclar con energía para que los dos elementos se amalgamen bien
Volver a poner al fuego protegido con un difusor de llama y añadir el caldo caliente un cucharón a la vez, mezclando sin interrupción
Dejar espesar la salsa hasta obtener la consistencia deseada
Rectificar de sal
Añadir la nuez moscada y, si se desea, pimienta blanca molida
El caldo vegetal puede ser ventajosamente sustituido por el agua de cocción de las verduras que se vaya a condimentar con la bechamel
Sartén
Hornillo
Batidor
Conservar en el frigorífico un máximo de 3 días
Vegano, sin lactosa
Italia
| Energía (kcal) | 174,72 |
| Carbohidratos (g) | 10,51 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,31 |
| Grasas (g) | 14,17 |
| de los cuales saturados (g) | 2,04 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibra (g) | 0,32 |
| Venta (g) | 0,26 |
