El Biancomangiare es un postre antiguo y típico de la tradición italiana. Se trata de un pudín blanco de sabor delicado, preparado con leche, azúcar, almidón y cáscara de limón. Es una receta sencilla pero refinada, perfecta para concluir un almuerzo o una cena con un toque de dulzura.
Disolver en una cacerola con la leche vertida poco a poco y luego agregar el azúcar y la cáscara de limón
Proceder como para una crema pastelera, dejándola espesar lentamente al fuego, revolviendo con una cuchara de madera siempre en la misma dirección
Cuando el biancomangiare se haya espesado, verterlo en un molde de charlotte o, como lo dicta la tradición, en pequeños moldes individuales y, una vez frío, colocarlo en el refrigerador para que se enfríe bien
Al momento de servir, voltear el molde o los moldes y acompañarlo con savoiardi o con galletas wafer
Cacerola
Tazones
Refrigerador
Italia
| Energía (kcal) | 202,7 |
| Carbohidratos (g) | 33,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,43 |
| Grasas (g) | 6,18 |
| de los cuales saturados (g) | 3,62 |
| Proteínas (g) | 5,61 |
| Fibra (g) | 0,16 |
| Venta (g) | 0,12 |
