Los bignè a la crema son unos deliciosos postres originarios de Francia pero ampliamente difundidos por toda Italia. Estos bocaditos ligeros y esponjosos están rellenos con una delicada crema pastelera y decorados con un glaseado de chocolate irresistible.
Preparar la crema: batir las yemas con el azúcar, añadir la fécula y la leche
Cocer a fuego lento y siempre removiendo durante 15 minutos
Dejar enfriar e incorporar la nata montada
Con la crema preparada, rellenar los bignè utilizando la manga pastelera adecuada
Manga pastelera
Cazo
Batidor
Italy
| Energía (kcal) | 117,4 |
| Carbohidratos (g) | 15,11 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,84 |
| Grasas (g) | 5,36 |
| de los cuales saturados (g) | 3,13 |
| Proteínas (g) | 3,14 |
| Venta (g) | 0,04 |
