Los Filetes a la Valdostana son un sabroso plato típico de la tradición culinaria de la Valle d'Aosta. Se trata de filetes de ternera muy sabrosos, rellenos con queso Fontina fundente y luego empanados y fritos. El resultado es un plato con el corazón fundido y sabores intensos, perfecto para disfrutar en compañía.
Cortar con un cuchillo afilado cada filete en sentido horizontal sin separarlo del hueso
Introducir en el corte una loncha de Fontina
Aplanar los filetes, salarlos y pimentarlos, pasarlos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado fino
Freírlos a fuego moderado en abundante mantequilla hasta que estén bien dorados
Sartén
Bol
Italy, Valle d'Aosta
| Energía (kcal) | 99,2 |
| Grasas (g) | 2,54 |
| de los cuales saturados (g) | 0,97 |
| Proteínas (g) | 19,04 |
| Venta (g) | 0,1 |
