Los filetes con aceitunas son un plato suculento y lleno de sabor. La cadera de ternera se cocina a la perfección y se acompaña con aceitunas verdes y pimiento en escabeche, que aportan un toque de acidez. La yema de huevo añade cremosidad al plato. Esta receta es sencilla de preparar pero con un resultado sorprendente.
Deshuesar las aceitunas y triturarlas con el pimiento, 2 cucharadas de aceite y la yema
Pincelar los filetes con aceite y hacerlos a la parrilla sobre la rejilla bien caliente durante 2-3 minutos por lado
Salarlas, añadirles pimienta y servirlas espolvoreadas con la salsa de aceitunas
Sartén antiadherente
Conservar los filetes con aceitunas en el frigorífico durante un máximo de 2 días
Los filetes con aceitunas son un plato tradicional de la cocina italiana
Italy
| Energía (kcal) | 103,59 |
| Carbohidratos (g) | 0,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,54 |
| Grasas (g) | 7,78 |
| de los cuales saturados (g) | 1,62 |
| Proteínas (g) | 7,09 |
| Fibra (g) | 1,48 |
| Venta (g) | 0,04 |
