Los Bistecs a la Pimienta Verde son un plato irresistible a base de ternera, preparados con bistecs de cadera de ternera a la pimienta verde en granos. La carne se dora en sartén con mantequilla y aceite de oliva, luego se rocía con brandy y finalmente se sazona con nata fresca. El resultado es un plato suculento y aromático, perfecto para los verdaderos amantes de la carne.
Calentar aceite y mantequilla en una sartén de bordes altos y colocar los bistecs previamente salados y pasados por pimienta; dejarlos dorar a fuego alto 5 minutos por cada lado o menos según el gusto, luego escurrirlos y colocarlos en un plato caliente recogiendo el jugo de escurrimiento
Desgrasar un poco lo que queda en la sartén, verter el brandy y flamearlo para desglasar; añadir la nata y el jugo dejado por los bistecs, encender el fuego y llevar a ebullición reduciendo un poco la salsa que luego se verterá sobre los bistecs aún calientes
Sartén
Cuchara de madera
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Los bistecs a la pimienta verde son un plato clásico de la cocina internacional, conocido por su sabor rico y especiado. Originarios de Francia, los bistecs a la pimienta verde han conquistado el paladar de muchos amantes de la carne en todo el mundo.
Francia
| Energía (kcal) | 201,07 |
| Carbohidratos (g) | 2,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,69 |
| Grasas (g) | 8,54 |
| de los cuales saturados (g) | 3,37 |
| Proteínas (g) | 12,23 |
| Fibra (g) | 1,75 |
| Venta (g) | 0,05 |
