Los bistecs con encurtidos son un plato típico italiano, particularmente extendido en la región de Lacio. Se trata de suculentos bistecs de ternera acompañados de pimientos y pepinillos en vinagre, que aportan un sabor único al plato. La lengua salnitratada añade una nota de sabor inesperada. La preparación de los bistecs con encurtidos es muy sencilla y rápida. Ideales para disfrutar durante un almuerzo o una cena veraniega.
Cortar en cubitos los encurtidos y la lengua
Calentar 30 g de mantequilla con 2 cucharadas de aceite, dorar los bistecs en ella, salarlos y pimentarlos
Escurrirlos sobre un plato precalentado
Agregar al fondo de cocción 20 g de mantequilla y los cubitos de encurtidos y lengua, dejar que tomen sabor y luego verter sobre la carne
Sartén
Pinzas de cocina
Conservar en el frigorífico en un recipiente cerrado por un máximo de 2 días.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 88,15 |
| Carbohidratos (g) | 1,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 22,8 |
| de los cuales saturados (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 22,2 |
| Fibra (g) | 0,59 |
| Venta (g) | 0,34 |
