Los Bomboloni son dulces típicos de la tradición italiana, similares a los clásicos donuts americanos. Son esponjosos y sabrosos, perfectos para tomar en el desayuno, la merienda o como postre. Su forma redonda y su textura suave los hacen irresistibles para mayores y pequeños.
Amasad 500 g de harina, 75 g de azúcar, una pizca de sal, la ralladura de limón, la mantequilla ablandada y un poco de agua no fría
Incorporad la levadura disuelta en un poco de agua tibia y trabajad la masa hasta que esté elástica
Cubridla y dejadla levar en un lugar resguardado durante 2 horas
Estiradla sobre la superficie enharinada hasta un grosor de 1 cm y cortad discos (diámetro 6 cm), volviendo a amasar los recortes
Dejadlos levar de nuevo, cubiertos con un paño, durante otra hora; luego freídlos en abundante aceite bien caliente a temperatura constante hasta que estén hinchados y dorados
Servidlos espolvoreados con el azúcar restante
Amasadora planetaria
Cortapastas redondo
Batidor de varillas
Italy
| Energía (kcal) | 370,58 |
| Carbohidratos (g) | 68,91 |
| de los cuales Azúcares (g) | 18,14 |
| Grasas (g) | 8,56 |
| de los cuales saturados (g) | 4,77 |
| Proteínas (g) | 8,05 |
| Fibra (g) | 1,56 |
| Venta (g) | 0,43 |
