Brownies sin gluten de chocolate

Name: Brownies sin gluten de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 60 g Chocolate negro 70%; 110 g Mantequilla sin lactosa; 1 unidad Huevo grande; 1 unidad Yema; 150 g Azúcar; 75 g Harina de arroz; 25 g Almidón de maíz; 10 g Cacao amargo en polvo; 1 g Sal; 50 g Avellanas enteras o en granillo (u otros frutos secos)

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Categoría: Postres

Una receta con avellanas tostadas para chuparse los dedos

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Chocolate negro 70%60g
Mantequilla sin lactosa110g
Huevo grande1unidad
Yema1unidad
Azúcar150g
Harina de arroz75g
Almidón de maíz25g
Cacao amargo en polvo10g
Sal1g
Avellanas enteras o en granillo (u otros frutos secos)50g

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Pesar los polvos (harina de arroz, almidón de maíz, cacao amargo, sal) en el mismo bol.
PASO 2 DE 7
Hacer una ganache con chocolate y mantequilla sin lactosa: derretir el chocolate en el microondas, luego derretir la mantequilla y mezclarlos juntos, dejando enfriar por 10 minutos.
PASO 3 DE 7
Batir el huevo con la yema y el azúcar hasta que esté espumoso, agregar en hilo la ganache tibia y continuar batiendo.
PASO 4 DE 7
Agregar los polvos en tres veces, luego agregar las avellanas enteras (o los frutos secos elegidos) y mezclar.
PASO 5 DE 7
Encender el horno y precalentarlo a 200°. Engrasar y enharinar (o rociar con spray desmoldante) el molde, luego verter la mezcla en el molde.
PASO 6 DE 7
Cocinar a 170° por 20-25 minutos. El centro del pastel debe estar aún blando después de la cocción. Desmoldar y dejar enfriar por un par de horas.
PASO 7 DE 7
Conservar en la nevera por 6-7 días o en el congelador por un par de meses.

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	417,31
Carbohidratos (g)	40,46
de los cuales Azúcares (g)	26,73
Grasas (g)	25,9
de los cuales saturados (g)	12,38
Proteínas (g)	7,02
Fibra (g)	2,2
Venta (g)	0,09

Proteínas
7,02g·9%
Carbohidratos
40,46g·54%
Grasas
25,9g·34%
Fibras
2,2g·3%