La bruschetta ai fegatini es un delicioso aperitivo italiano típico de la región de Toscana. Preparada con pan casero tostado y una salsa cremosa de higaditos de pollo, mantequilla, Cognac, caldo de carne, zumo de limón, ajo y aromáticos, esta bruschetta es una verdadera explosión de sabores. Es fácil de preparar y perfecta para servir a los invitados durante una cena elegante o una velada informal.
Limpie los higaditos, lávelos y córtelos cada uno en cuatro trozos: póngalos en un bol, cúbralos con leche y déjelos marinar durante toda la noche en el frigorífico
Corte en dados la rebanada de Pancarré
En una sartén derrita 50 g de mantequilla y dore los higaditos durante 5 minutos removiendo; luego añada una pizca de sal, una molienda de pimienta y el Cognac
Añada también el pan en dados, la mantequilla restante, el caldo de carne, el zumo de limón y el diente de ajo machacado, y triture todo hasta obtener una mezcla homogénea
Ponga el paté en un bol, cúbralo con film transparente y déjelo en el frigorífico durante 3 horas
Tueste las rebanadas de pan y unte sobre ellas el paté
Sartén
Batidora
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 259,49 |
| Carbohidratos (g) | 17,88 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,86 |
| Grasas (g) | 14,37 |
| de los cuales saturados (g) | 7,57 |
| Proteínas (g) | 13,05 |
| Fibra (g) | 5,56 |
| Venta (g) | 0,52 |
