La bruschetta ai fegatini es un delicioso aperitivo italiano típico de la región de Toscana. Preparada con pan casero tostado y una salsa cremosa de higaditos de pollo, mantequilla, coñac, caldo de carne, jugo de limón, ajo y aromas, esta bruschetta es una verdadera explosión de sabores. Es fácil de preparar y perfecta para servir a los invitados durante una cena elegante o una velada informal.
Limpia los higaditos, lávalos y divídelos en cuatro partes cada uno: colócalos en un bol, cúbrelos con leche y déjalos marinar toda la noche en el refrigerador
Corta en cubos la rebanada de pan de molde
En una sartén, derrite 50 g de mantequilla y dora los higaditos durante 5 minutos, removiendo, luego añade una pizca de sal, una molienda de pimienta y el coñac
Añade también el pan en cubos, la mantequilla restante, el caldo, el jugo de limón y el ajo machacado, y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea
Coloca el paté en un bol, cúbrelo con film transparente y déjalo en el refrigerador durante 3 horas
Tuesta las rebanadas de pan y unta el paté encima
Sartén
Licuadora
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 259,49 |
| Carbohidratos (g) | 17,88 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,86 |
| Grasas (g) | 14,37 |
| de los cuales saturados (g) | 7,57 |
| Proteínas (g) | 13,05 |
| Fibra (g) | 5,56 |
| Venta (g) | 0,52 |
