El Buche De Noel, también conocido como Tronco de Navidad, es un postre navideño francés con forma de tronco de madera. Se trata de un Pan di Spagna de cacao relleno y cubierto con crema de mantequilla de chocolate. A menudo se decora con hojas de pasta de almendras y setas de merengue para parecerse a un tronco real. Este postre es perfecto para las fiestas de Navidad y sin duda quedará precioso en la mesa.
Preparad un Pan di Spagna para rollos rellenos y una crema de mantequilla siguiendo las indicaciones de las recetas correspondientes; luego incorporad a la crema el cacao en polvo.
Untad sobre el Pan di Spagna la mitad de la crema y luego enrolladlo.
Poned el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella (n. 4) y formad sobre la superficie del tronco numerosos cordones paralelos a lo largo, hasta cubrirlo por completo.
Sustituid la boquilla de estrella por una lisa y pequeña y haced algunos decorados con la crema sobrante.
Completad la guarnición con las hojas de pasta de almendras y las setas de merengue, o decorad el dulce de otra manera según os sugiera vuestra imaginación.
--- El Tronco de Navidad es un postre navideño típico de la gastronomía francesa del que existen numerosas versiones.
La base del dulce es siempre la misma: un 'tronco' de Pan di Spagna relleno de crema de mantequilla; lo que varía es el sabor del relleno, que puede ser de chocolate, café o avellanas, y la decoración que deja espacio a la fantasía del cocinero.
Nosotros hemos optado por hojas de pasta de almendras y setas de merengue.
Batidora eléctrica
Molde rectangular para galletas
Conservar el Buche De Noel en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
El Buche De Noel es una tarta tradicional francesa que se prepara durante la temporada navideña.
Francia
| Energía (kcal) | 429,63 |
| Carbohidratos (g) | 22,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14 |
| Grasas (g) | 35,54 |
| de los cuales saturados (g) | 19,79 |
| Proteínas (g) | 6,3 |
| Fibra (g) | 0,38 |
| Venta (g) | 0,17 |
