El Buche De Noel, también conocido como Tronco de Navidad, es un dulce navideño francés con forma de tronco de madera. Se trata de un bizcocho de cacao relleno y cubierto con crema de mantequilla de chocolate. A menudo se decora con hojas de pasta de almendra y setas de merengue para parecerse a un verdadero tronco. Este dulce es perfecto para las fiestas de Navidad y seguramente hará una hermosa figura en la mesa.
Prepara un bizcocho para rollos rellenos y una crema de mantequilla siguiendo las indicaciones de las recetas correspondientes, luego incorpora el cacao en polvo a la crema
Unta la mitad de la crema sobre el bizcocho y luego enróllalo
Coloca el resto de la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella (n
4) y forma en la superficie del tronco muchos cordones paralelos a lo largo para cubrirlo completamente
Sustituye la boquilla de estrella por una lisa y pequeña y haz algunos adornos con la crema restante
Completa la decoración con las hojas de pasta de almendra y las setas de merengue o decora el dulce de otra manera según te sugiera tu imaginación
--- El Tronco de Navidad es un dulce navideño típico de la gastronomía francesa del cual existen numerosas versiones
La base del dulce es siempre la misma, es decir, un 'tronco' de bizcocho relleno con crema de mantequilla; lo que varía es el sabor del relleno, que puede ser de chocolate, café o avellanas, y la decoración, que deja espacio a la fantasía del cocinero
Nosotros hemos optado por hojas de pasta de almendra y setas de merengue
Batidora eléctrica
Molde rectangular para bizcochos
Conservar el Buche De Noel en el refrigerador por un máximo de 3 días.
El Buche De Noel es un pastel tradicional francés que se prepara durante el período navideño.
Francia
| Energía (kcal) | 429,63 |
| Carbohidratos (g) | 22,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 14 |
| Grasas (g) | 35,54 |
| de los cuales saturados (g) | 19,79 |
| Proteínas (g) | 6,3 |
| Fibra (g) | 0,38 |
| Venta (g) | 0,17 |
