Los buñuelos a la canela son unos deliciosos dulces fritos, típicos de la tradición italiana. Preparados con una suave masa enriquecida con arroz, leche y azúcar y aromatizada con canela, estos buñuelos son perfectos para disfrutar como aperitivo o postre. Su irresistible aroma y sabor a canela los convierten en una delicia inolvidable. Se sirven espolvoreados con azúcar glas y acompañados de una deliciosa mermelada de fresa o un toque de curacao u otro licor de naranja.
Lavar las pasas, colocarlas en una taza y rociarlas con el ron
Calentar la leche y, cuando empiece a hervir, añadir el azúcar, mezclar y agregar el arroz; cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la leche se haya absorbido y el arroz esté seco
Retirar del fuego y añadir la ralladura de medio limón, la harina y el polvo de hornear tamizados; mezclar e incorporar los huevos y las pasas con el ron
En una olla calentar abundante aceite de cacahuete
Cuando esté caliente, colocar la mezcla de arroz con cucharadas para freírla
Ajustar la temperatura para que los buñuelos no se oscurezcan demasiado
Cuando estén dorados por un lado, darles la vuelta y terminar la cocción
Cuando estén cocidos, escurrirlos y colocarlos sobre papel absorbente; espolvorearlos con canela en polvo y azúcar glas
Acompañar con la salsa de fresa hecha así: en una cacerola poner la mermelada (más bien la confitura) con 2 cucharadas de agua y 2 de licor de naranja; calentar la salsa y ponerla en cuencos para que cada persona se sirva al gusto
Sartén
Bol
Freidora
Italia
| Energía (kcal) | 172,48 |
| Carbohidratos (g) | 23,61 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,27 |
| Grasas (g) | 6,23 |
| de los cuales saturados (g) | 3,43 |
| Proteínas (g) | 5,71 |
| Fibra (g) | 0,74 |
| Venta (g) | 0,18 |
