Cabrito a las Hierbas

Name: Cabrito a las Hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Carne de cabrito en trozos; c.s. Laurel; c.s. Apio; c.s. Cebolla tierna; c.s. Zanahoria tierna; c.s. Perejil; c.s. Mejorana; c.s. Tomillo; c.s. Ajo; c.s. Vinagre de vino; c.s. Vino blanco seco; c.s. Caldo de verduras; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El cabrito a las hierbas es un sabroso plato de carne de cabrito sazonado con una mezcla de hierbas aromáticas y cocido lentamente al horno. Este plato se prepara tradicionalmente en varias regiones italianas, como Toscana y Cerdeña. Las hierbas aromáticas, como el tomillo, la mejorana y el perejil, confieren a la carne un sabor intenso y fragante. El cabrito a las hierbas es perfecto para una cena especial o para celebrar una ocasión importante.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de cabrito en trozos1,000G
Laurelc.s.
Apioc.s.
Cebolla tiernac.s.
Zanahoria tiernac.s.
Perejilc.s.
Mejoranac.s.
Tomilloc.s.
Ajoc.s.
Vinagre de vinoc.s.
Vino blanco secoc.s.
Caldo de verdurasc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 2
Lavar los trozos de carne y ponerlos a marinar con agua y vinagre, cebolla, apio, zanahoria y laurel durante 2 horas
PASO 2 DE 2
Dorar ligeramente en el aceite un picado de ajo y hierbas aromáticas; añadir la carne después de secarla y dorar; desglasar con el vino, luego salar, pimentar, añadir el caldo y llevar a cocción

Sugerencias

Cuchillos de corte
Tabla de amasar
Olla
Sartén
Horno

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	122
Grasas (g)	5
de los cuales saturados (g)	1,54
Proteínas (g)	19,2
Venta (g)	0,08

Proteínas
19,2g·79%
Carbohidratos
0g·0%
Grasas
5g·21%
Fibras
0g·0%