El cabrito a las hierbas es un sabroso plato de carne de cabrito condimentado con una mezcla de hierbas aromáticas y cocido lentamente al horno. Este plato se prepara tradicionalmente en varias regiones italianas, como Toscana y Cerdeña. Las hierbas aromáticas, como el tomillo, la mejorana y el perejil, confieren a la carne un sabor intenso y fragante. El cabrito a las hierbas es perfecto para una cena especial o para celebrar una ocasión importante.
Lavar los trozos de carne y ponerlos a marinar con agua y vinagre, cebolla, apio, zanahoria y laurel durante 2 horas
Dorar ligeramente en el aceite un picado de ajo y hierbas aromáticas; añadir la carne después de secarla y dorar; desglasar con el vino, luego salar, pimentar, añadir el caldo y llevar a cocción
Cuchillos de corte
Tabla de amasar
Olla
Sartén
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 122 |
| Grasas (g) | 5 |
| de los cuales saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 19,2 |
| Venta (g) | 0,08 |
