El cabrito al horno con lampascioni es un delicioso plato de la tradición pugliese. El cabrito se cuece lentamente en el horno, quedando tierno y jugoso, mientras que los lampascioni aportan un toque de sabor único. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o para un almuerzo dominical en familia.
Corte el cabrito en trozos y déjelo marinar durante 60 minutos en agua, vinagre, romero y salvia
Limpie los lampascioni, lávelos y déjelos en agua fría durante 30 minutos
Seque el cabrito y colóquelo en una bandeja para horno; añada los lampascioni cortados en cuartos grandes y aromatice con ajo y perejil picado
Rocíe con aceite, sazone con pimienta y espolvoree con la miga de pan y el pecorino rallado
Hornee el tiempo necesario y añada un poco de agua si se secara demasiado
Sirva caliente
Horno
Sartén
Cuchillo
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético
El cabrito al horno con lampascioni es un plato típico de la cocina regional de Puglia
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 91,25 |
| Carbohidratos (g) | 2,71 |
| Grasas (g) | 3,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,96 |
| Proteínas (g) | 12,46 |
| Fibra (g) | 1,16 |
| Venta (g) | 0,05 |
