El cabrito al horno con lampascioni es un delicioso plato de la tradición pugliese. El cabrito se cocina lentamente en el horno, volviéndose tierno y jugoso, mientras que los lampascioni añaden un toque de sabor único. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o para un almuerzo dominical en familia.
Corte el cabrito en trozos y déjelo marinar durante 60 minutos en agua, vinagre, romero y salvia
Limpie los lampascioni, lávelos y déjelos en agua fría durante 30 minutos
Tome el cabrito, séquelo y colóquelo en una bandeja; agregue los lampascioni cortados en trozos grandes y sazone con ajo y perejil picado
Rocíe con aceite, agregue pimienta y espolvoree con las migas de pan y el pecorino
Cocine en el horno el tiempo necesario y agregue un poco de agua si se seca demasiado
Sirva caliente
Horno
Sartén
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético
El cabrito al horno con lampascioni es un plato típico de la cocina regional pugliese
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 91,25 |
| Carbohidratos (g) | 2,71 |
| Grasas (g) | 3,58 |
| de los cuales saturados (g) | 0,96 |
| Proteínas (g) | 12,46 |
| Fibra (g) | 1,16 |
| Venta (g) | 0,05 |
