Los calamares a la parrilla son un delicioso plato de mar, perfecto para un almuerzo de verano al aire libre. La receta prevé el uso de calamares frescos, enriquecidos con ajo y perejil, y cocidos a la parrilla hasta obtener una consistencia tierna y sabrosa. El pan rallado confiere un crujido adicional, mientras que el aceite de oliva aporta un sabor rico y aromático. Servidos con una pizca de perejil fresco y un chorrito de jugo de limón, los calamares a la parrilla son un plato sencillo de preparar pero que conquistará los paladares de todos los amantes de los mariscos.
Limpia bien los calamares y ten cuidado de no romper la pequeña vesícula de tinta.
Colócalos en la parrilla y cocínalos por ambos lados. Aparte, prepara un aderezo con el aceite, la sal, las hierbas aromáticas picadas y el jugo de limón.
Unta externamente los calamares, ayudándote con un pincel de cocina, con el aceite aromatizado y sírvelos.
Vinos de acompañamiento: Collio Tocai Friulano DOC Marino “Superiore” DOC Gravina DOC
Parrilla
Italia
