Las caldarroste son una deliciosa preparación a base de castañas asadas, típicamente consumidas en las frescas noches de otoño. Originarias de Italia, las caldarroste se han convertido en un símbolo de convivencia y tradición durante los meses fríos. Su preparación requiere pocos ingredientes y una larga cocción lenta que permite que las castañas se vuelvan suaves y aromáticas. Las caldarroste son un aperitivo gourmet que se puede disfrutar solo o acompañado de una copa de vino tinto
Hacer un corte en la cáscara de las castañas y colocarlas en la sartén perforada adecuada
Poner al fuego y girar las frutas continuamente agitándolas rítmicamente
Al principio, el fuego debe ser menos intenso para permitir una buena cocción, mientras que al final es necesario activar una llama más grande durante unos minutos para quemar las cáscaras
Caldarrostaia
Pala para caldarroste
Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días
Las caldarroste son un tradicional aperitivo otoñal muy apreciado en Italia
Italia
| Energía (kcal) | 174 |
| Carbohidratos (g) | 36,7 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,9 |
| Grasas (g) | 1,7 |
| de los cuales saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 2,9 |
| Fibra (g) | 4,7 |
| Venta (g) | 0,01 |
