El caldo de carne con crepes de queso es un plato tradicional italiano, ideal para los días fríos. Las crepes suaves y el sabroso caldo de carne se combinan para crear una comida reconfortante irresistible. Las crepes están rellenas con queso Parmigiano rallado y cebollino picado, y luego se fríen en mantequilla derretida hasta quedar crujientes. A continuación se sirven en un caldo de carne caliente y aromático. Este plato es originario del norte de Italia, pero es apreciado en todo el país.
Trabaje en un bol la leche con la harina, el huevo, la mantequilla derretida, el queso, el cebollino, la sal y la pimienta, y deje reposar la mezcla obtenida durante media hora.
Derrita un trocito de mantequilla en una sartén, vierta un poco de la mezcla preparada y mueva el recipiente para que la masa se distribuya de forma uniforme.
Deje dorar la crepe por un lado, luego voltéela y cocínela también por el otro.
Proceda como se ha descrito hasta agotar la masa.
A medida que estén listas, coloque las crepes una encima de otra, déjelas enfriar y finalmente córtelas en tiras.
Distribuya el caldo de carne bien caliente en ocho platos hondos, ponga en cada uno una porción de las tiras de crepe y sirva.
Sartén antiadherente
Bol
Freidora
Italia
| Energía (kcal) | 43,94 |
| Carbohidratos (g) | 2,8 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,64 |
| Grasas (g) | 2,11 |
| de los cuales saturados (g) | 1,22 |
| Proteínas (g) | 3,46 |
| Fibra (g) | 0,09 |
| Venta (g) | 0,3 |
