El Calzone Alla Napoletana es un delicioso pastel de masa de pan relleno de ricotta, jamón cocido, salsa de tomate y condimentado con aceite de oliva, sal y pimienta. Este plato es una especialidad de la ciudad de Nápoles y representa una excelente opción para una cena sabrosa y apetecible. Su forma cerrada en media luna lo hace fácil de transportar y perfecto para comida para llevar o un picnic. La ricotta aporta al relleno cremosidad y suavidad, mientras que el jamón cocido le da un sabor salado y sabroso. Servido caliente, el Calzone Alla Napoletana es una verdadera delicia para el paladar!
Dejad reposar la masa envuelta en un paño y en un lugar fresco durante aproximadamente una hora
Espolvoread con harina la superficie de trabajo y colocad la masa encima
Estiradla y dadle la clásica forma redonda
Pinchadla con los dientes de un tenedor y untadla con un chorrito de aceite
En la mitad de la masa repartid la ricotta y el jamón cocido desmenuzado, condimentad con un poco de salsa de tomate y una pizca de sal y pimienta
Doblad la parte restante sin relleno y unid los bordes firmemente presionando con los dedos
Pincelad la superficie del calzone con un poco de salsa de tomate y un chorrito de aceite y colocadlo sobre una bandeja también engrasada con aceite
Metedlo en el horno muy caliente y cocedlo durante unos veinte minutos hasta que la superficie esté dorada
Bandeja para horno
Film transparente
Conservar el Calzone Alla Napoletana en el frigorífico, cubierto con film transparente, como máximo 2 días.
El Calzone Alla Napoletana es un plato típico de la cocina napolitana, similar a la pizza pero con una forma cerrada en media luna.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 259,21 |
| Carbohidratos (g) | 40,06 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,46 |
| Grasas (g) | 6,23 |
| de los cuales saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 12,77 |
| Fibra (g) | 0,91 |
| Venta (g) | 0,12 |
