El calzone de coliflor es un sabroso acompañamiento a base de coliflor, enriquecido con queso gruyère, huevos y hierbas. ¡Descubre cómo prepararlo!
Coloca la harina en forma de volcán sobre la mesa de trabajo, vierte en el centro la levadura disuelta en un poco de leche tibia, 2 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal
Amasa añadiendo tanta leche como sea necesario para obtener una masa bastante suave
Trabájala bien y deja que fermente en un lugar cálido cubierta con un paño
Mientras tanto, hierve la coliflor limpia durante unos minutos en agua con sal; escúrrela y luego divídela en pequeñas ramitas
Derrite la mantequilla en una sartén, añade las ramitas y déjalas absorber el sabor
Agrega las hierbas aromáticas y la crema
Retira del fuego, aplasta un poco la mezcla con un tenedor, añade la pimienta, el gruyère, los huevos y la sal si es necesario
Extiende la masa con un rodillo dándole forma rectangular y colócala en la bandeja de horno engrasada con aceite
Vierte el relleno sobre la mitad del rectángulo y pliega la otra mitad dando la forma de 'calzone'
Sella los bordes, unta la superficie con aceite y hornea a 220 grados durante 40 minutos
Sartén
Licua
Italy
| Energía (kcal) | 374,25 |
| Carbohidratos (g) | 43,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,33 |
| Grasas (g) | 16,69 |
| de los cuales saturados (g) | 9,26 |
| Proteínas (g) | 11,64 |
| Fibra (g) | 7,83 |
| Venta (g) | 0,86 |
