El calzone relleno de verdura es un delicioso plato italiano a base de masa de pizza rellena con acelgas, pasas sultanas y chile picante. Esta receta vegetariana es perfecta para disfrutar como aperitivo o como plato único ligero. El calzone, cerrado en forma de media luna, se hornea hasta dorarse y es irresistiblemente crujiente y sabroso. ¿Te gustan los sabores mediterráneos? ¡Entonces debes probar el calzone relleno de verdura!
Deja que las pasas se ablanden en un bol con agua tibia
Limpia y lava las acelgas, escúrrelas cuidadosamente y sécalas con un paño
Córtalas en tiras eliminando la parte dura de los tallos
Escurre y exprime las pasas y desmenuza groseramente el chile
En un bol, coloca las acelgas, las pasas, una pizca de sal y el chile, rocía todo con aceite y mezcla para amalgamar bien
En una superficie de trabajo, coloca la harina, una pizca de sal, la masa de pan y dos cucharadas de aceite, y amasa con las manos añadiendo tanta agua tibia como sea necesario para obtener una masa bastante suave
Trabájala enérgicamente durante unos minutos más, luego con un rodillo ligeramente enharinado extiende la masa formando un disco delgado
Unta con aceite una bandeja de horno y enciende el horno a 1700
Extiende la mitad del disco de masa sobre la bandeja y vierte encima el relleno de acelgas
Extiende el relleno con una cuchara de madera y cubre con la otra mitad del disco de masa sellando cuidadosamente los bordes
Unta ligeramente la superficie del calzone y hornea durante treinta minutos
Freidora o sartén para freír
Horno
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
El calzone relleno de verdura es un plato típico de la cocina italiana, especialmente difundido en las regiones del Centro-Sur.
Italia
| Energía (kcal) | 112 |
| Carbohidratos (g) | 23,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 6,8 |
| Grasas (g) | 0,22 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 3,66 |
| Fibra (g) | 2,61 |
| Venta (g) | 0,06 |
