Aperitivo tentador y muy sabroso, fácil de preparar. Los camarones se marinan con jugo de lima, aceite, sal y pimienta, y se sirven con una salsa voluptuosa y envolvente hecha con aguacate, jugo de lima y queso crema.
Enjuaga los camarones bajo agua corriente fría y quítales el caparazón y la vena. Reserva 4 con la cabeza para la decoración final.
Escalda los camarones en agua hirviendo por unos minutos, luego escúrrelos.
Condimenta los camarones con el jugo de 1 lima, un chorrito de aceite y una pizca de pimienta. Deja marinar por 30 minutos.
Corta los aguacates, quita los huesos y recoge la pulpa en un bol.
Rocía la pulpa con el jugo de la segunda lima y condiméntala con sal, aceite, pimienta. Sigue mezclando.
Añade el queso crema y mézclalo perfectamente.
Distribuye los camarones marinados dentro de 4 vasos, reservando aquellos con las cabezas.
Recoge la salsa de aguacate en una manga pastelera y distribúyela sobre los camarones formando picos.
Completa con el último camarón, algunos granos de granada, una rodaja de lima y una ramita de hinojo silvestre.
Lleva a la mesa y sirve.
Cucharita
Los camarones con salsa de aguacate y lima se pueden conservar en el refrigerador, cubiertos con un film transparente, por 1 día.
Italia
| Energía (kcal) | 185,39 |
| Carbohidratos (g) | 3,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,72 |
| Grasas (g) | 16,4 |
| de los cuales saturados (g) | 5,75 |
| Proteínas (g) | 4,76 |
| Fibra (g) | 2,32 |
| Venta (g) | 0,09 |
