Los canederli de speck son un plato principal sabroso y delicioso, típico de las regiones alpinas italianas. Son albóndigas de pan duro enriquecidas con speck, cebolla y perejil, que luego se cocinan en caldo. Son perfectos para utilizar el pan sobrante y son muy apreciados durante los meses más fríos del año.
Hacer ablandar el pan en la leche hirviendo durante 30 minutos
Saltear el speck en cubos en la mantequilla derretida, añadir cebolla y perejil picados, retirar casi inmediatamente del fuego y dejar enfriar
Mezclar el pan escurrido, los huevos, una pizca de sal, nuez moscada y la mezcla de speck, cebolla y perejil
Formar albóndigas del tamaño de mandarinas y cocinarlas en el caldo durante 15-20 minutos
Sartén
Bol
Olla
Cuchillo
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Platos típicos de las regiones alpinas italianas
Italy
| Energía (kcal) | 115,11 |
| Carbohidratos (g) | 4,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,14 |
| Grasas (g) | 7,38 |
| de los cuales saturados (g) | 3,09 |
| Proteínas (g) | 8,32 |
| Venta (g) | 0,34 |
