Canestrelli

Name: Canestrelli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Harina; 250 G Mantequilla; 1 Huevo; 100 G Azúcar; c.s. Azúcar Glas

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Categoría: Postres

Los canestrelli son unas deliciosas galletas típicas de Liguria, con una forma característica de estrella. Son crujientes y quebradizas, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se preparaban durante las fiestas religiosas. Hoy en día se han convertido en un símbolo de la tradición culinaria ligur y son amadas por grandes y pequeños.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina300G
Mantequilla250G
Huevo1
Azúcar100G
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Disponer la harina en forma de volcán y colocar en el centro la mantequilla desmenuzada, el azúcar y la yema de huevo (reservando la clara)
PASO 2 DE 6
Amasar rápidamente
PASO 3 DE 6
Extender una lámina de aproximadamente un cm de altura y luego cortar los canestrelli con el cortador de pasta festoneado o con moldes en forma de flor
PASO 4 DE 6
Pintarlos con clara de huevo y colocarlos en la bandeja del horno previamente cubierta con papel de horno
PASO 5 DE 6
Hornearlos a 180 grados y cocinarlos hasta que estén dorados
PASO 6 DE 6
Una vez cocidos, espolvorearlos con azúcar glas

Sugerencias

Cortador de pasta en forma de estrella
Bandeja de horno

Información general

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	474,28
Carbohidratos (g)	46,01
de los cuales Azúcares (g)	16,05
Grasas (g)	30,71
de los cuales saturados (g)	17,68
Proteínas (g)	5,89
Fibra (g)	0,94
Venta (g)	0,01

Proteínas
5,89g·7%
Carbohidratos
46,01g·55%
Grasas
30,71g·37%
Fibras
0,94g·1%