Cannelloni Del Buongustaio

Name: Cannelloni Del Buongustaio
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para La Pasta:; 400 G Harina; c.s. Sal; 4 Huevos; null Para El Relleno:; 60 G Mantequilla; c.s. Aceite De Oliva; 150 G Carne De Res Picada; 150 G Carne De Ternera Picada; 100 G Higaditos De Pollo; c.s. Pollo; 100 G Salchicha; c.s. Caldo; c.s. Sal; c.s. Pimienta; null Para El Resto:; 50 G Mantequilla; 200 G Queso Parmesano Rallado

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Categoría: Primeros platos

Los cannelloni del Buongustaio son un plato rico y sabroso, preparados con una lámina de pasta fresca y un delicioso relleno de carne picada de res y ternera, salchicha, higaditos de pollo y pollo. Luego se gratinan al horno con abundante queso parmesano rallado. Un festival de sabores, perfecto para disfrutar al dente y bien caliente.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la pasta:
Harina400G
Salc.s.
Huevos4
Para el relleno:
Mantequilla60G
Aceite de olivac.s.
Carne de res picada150G
Carne de ternera picada150G
Higaditos de pollo100G
Polloc.s.
Salchicha100G
Caldoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Para el resto:
Mantequilla50G
Queso parmesano rallado200G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Primero, prepare la pasta para los cannelloni
PASO 2 DE 8
Déjela reposar y mientras tanto, coloque en un recipiente de barro la mitad de la mantequilla, el aceite, la carne de res y de ternera, el pollo previamente deshuesado y picado, los higaditos y la salchicha sin piel y desmenuzada
PASO 3 DE 8
Ponga la cazuela a fuego moderado y cocine hasta que los ingredientes tomen color
PASO 4 DE 8
Remueva de vez en cuando con una cuchara de madera
PASO 5 DE 8
Agregue dos cucharones de caldo, sal y pimienta, y continúe la cocción durante unas 4 horas, añadiendo más caldo si es necesario
PASO 6 DE 8
Ahora tome la masa de pasta y en una superficie enharinada extienda una lámina delgada de la que obtendrá rectángulos de 12 x 8 cm
PASO 7 DE 8
Hiérvalos en abundante agua salada, escúrralos al dente y páselos un momento bajo el chorro de agua fría para detener la cocción
PASO 8 DE 8
Luego, colóquelos sobre un paño húmedo y rellénelos uno por uno con el relleno

Sugerencias

Molde para cannelloni
Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar los cannelloni en el refrigerador por un máximo de 2-3 días

Más información

Los cannelloni son un plato típico de la tradición italiana, perfectos para una cena especial o para un almuerzo dominical en familia.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	283,18
Carbohidratos (g)	20,46
de los cuales Azúcares (g)	0,61
Grasas (g)	23,3
de los cuales saturados (g)	7,72
Proteínas (g)	24,71
Fibra (g)	0,62
Venta (g)	0,2

Proteínas
24,71g·36%
Carbohidratos
20,46g·30%
Grasas
23,3g·34%
Fibras
0,62g·1%