Los cannoli a la siciliana son dulces típicos de la tradición siciliana. Se trata de una masa crujiente y quebradiza rellena con una deliciosa crema de ricotta, azúcar y chocolate. Los cannoli son un derroche de sabores y una verdadera delicia para el paladar. Se consumen habitualmente durante las festividades navideñas en Sicilia, pero son excelentes para disfrutar en cualquier momento del año.
Coloque la harina sobre la tabla y amásela con los demás ingredientes para las cáscaras durante media hora.
A continuación, estire la masa con el rodillo hasta obtener una lámina muy fina; corte pequeñas piezas ovaladas que se envolverán alrededor de trozos de caña; fría en abundante manteca o aceite.
Es conveniente engrasar los tubos antes de usarlos y pegar los bordes de las formas de masa con un poco de clara de huevo.
Después de rellenar los cannoli con la ricotta mezclada con azúcar, vainilla y brandy, cubra los extremos con virutas de chocolate.
Por último, espolvoree con azúcar glas.
Laminadora
Tubos para cannoli
Conservar en el frigorífico
Receta tradicional siciliana
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 243,35 |
| Carbohidratos (g) | 44,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 34,27 |
| Grasas (g) | 5,24 |
| de los cuales saturados (g) | 3,23 |
| Proteínas (g) | 5,78 |
| Fibra (g) | 0,32 |
| Venta (g) | 0,04 |
