Los cannoli a la siciliana son dulces típicos de la tradición siciliana. Se trata de una lámina crujiente y quebradiza, rellena con una deliciosa crema de ricotta, azúcar y chocolate. Los cannoli son un festival de sabores y una verdadera delicia para el paladar. Se suelen consumir durante las festividades navideñas en Sicilia, pero son excelentes para disfrutar en cualquier momento del año.
Colocar la harina sobre la tabla y amasar con los demás ingredientes de las cortezas durante 1/2 hora.
Luego, extender la masa con el rodillo hasta obtener una lámina muy fina; cortar en formas ovaladas que se enrollarán en trozos de caña; freír con abundante manteca o aceite.
Es conveniente engrasar las cañas antes de usarlas y pegar los bordes de las formas de masa con un poco de clara de huevo.
Después de haber rellenado los cannoli con la ricotta mezclada con azúcar, vainilla y brandy, cubrir los extremos con trocitos de chocolate.
Finalmente, espolvorear con azúcar glas.
Laminadora
Tubos para cannoli
Conservar en el refrigerador
Receta tradicional siciliana
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 243,35 |
| Carbohidratos (g) | 44,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 34,27 |
| Grasas (g) | 5,24 |
| de los cuales saturados (g) | 3,23 |
| Proteínas (g) | 5,78 |
| Fibra (g) | 0,32 |
| Venta (g) | 0,04 |
