El Capón Relleno es un plato tradicional italiano preparado durante las festividades navideñas. Consiste en un capón joven relleno de una deliciosa mezcla de grissini, queso parmesano rallado, canela, nuez moscada, sal, pimienta y albahaca seca. Luego se cocina al horno con cebollas, zanahorias y apio, hasta que esté tierno y jugoso. Se sirve con una espolvoreada de queso parmesano rallado y acompañado de una salsa de mostaza de fruta.
Triturar finamente 300 g de grissini y mezclarlos con 3 cucharadas de queso parmesano rallado, 1 pizca de canela, 1 pellizco de nuez moscada, sal, pimienta y 1 pizca de albahaca seca
Humedecer con un poco de leche, amasar e introducir este relleno dentro de un capón joven de aproximadamente 1000 g de peso, lavado y limpio
Coser el capón y hervirlo en abundante agua salada y aromatizada con cebollas, zanahorias y apio
Se sirve caliente con mostaza de fruta
Horno
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 50,66 |
| Carbohidratos (g) | 7,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,39 |
| Grasas (g) | 1,87 |
| de los cuales saturados (g) | 0,49 |
| Proteínas (g) | 1,65 |
| Fibra (g) | 0,46 |
| Venta (g) | 0,1 |
