Carpaccio Caldo Alla Rucola

Name: Carpaccio Caldo Alla Rucola
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Carne de ternera en rodajas finas; 2 manojos Ensalada de rúcula; 250 G Queso Grana Lodigiano en láminas; 8 cucharadas Aceite de oliva; 1 Limón; c.s. Sal; c.s. Pimienta

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El Carpaccio Caldo alla Rucola es un plato ligero y sabroso, perfecto como entrante o segundo plato. Se trata de rodajas finas de carne de ternera, acompañadas de rúcula fresca, láminas de queso Grana Lodigiano y aderezadas con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. La carne se saltea ligeramente en la sartén para que esté caliente pero aún tierna. La combinación de sabores y texturas hace que este carpaccio sea irresistible.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Carne de ternera en rodajas finas600G
Ensalada de rúcula2manojos
Queso grana lodigiano en láminas250G
Aceite de oliva8cucharadas
Limón1
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Precalienta el horno a 200 grados
PASO 2 DE 7
Lava, seca y trocea la rúcula
PASO 3 DE 7
Unta los platos (que puedan ir al horno) y coloca la carne, preferiblemente en una sola capa, superponiendo las rodajas lo menos posible
PASO 4 DE 7
Emulsiona el aceite con la sal, la pimienta y el jugo de limón
PASO 5 DE 7
Vierte el aderezo sobre la carne y ponla en el horno por unos minutos
PASO 6 DE 7
Antes de servir, adorna con rúcula y láminas de Grana Lodigiano (Raspadura) colocándolas en el centro de los platos
PASO 7 DE 7
Nota: ¡avisa a los comensales sobre la temperatura del plato!

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	223,39
Carbohidratos (g)	0,3
de los cuales Azúcares (g)	0,3
Grasas (g)	16,35
de los cuales saturados (g)	5,6
Proteínas (g)	18,66
Fibra (g)	0,22
Venta (g)	0,49

Proteínas
18,66g·53%
Carbohidratos
0,3g·1%
Grasas
16,35g·46%
Fibras
0,22g·1%