Castagnaccio

Name: Castagnaccio
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Harina De Castañas; 25 Cl Leche; 50 G Azúcar; 20 G Piñones; c.s. Romero; c.s. Aceite De Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Postres

El castagnaccio es un dulce típico de la tradición toscana, preparado con harina de castañas, piñones, romero y aceite de oliva. Tiene una consistencia densa y húmeda, y un sabor característico que evoca el otoño. Es perfecto para disfrutar como postre o merienda durante los días más fríos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de castañas400G
Leche25Cl
Azúcar50G
Piñones20G
Romeroc.s.
Aceite de olivac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Tamiza la harina de castañas en un bol y, mientras mezclas con un batidor, vierte la leche en un hilo y dos vasos de agua fría
PASO 2 DE 8
Debes obtener una mezcla fluida y cremosa
PASO 3 DE 8
Incorpora mezclando el azúcar, una pizca de sal y tres cucharadas de aceite
PASO 4 DE 8
Unta con aceite un molde redondo suficiente para contener la masa de castañas no más alta de dos centímetros
PASO 5 DE 8
Espolvorea la superficie con piñones y agujas de romero y condimenta con un poco de aceite vertido en hilo
PASO 6 DE 8
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos
PASO 7 DE 8
Sírvelo frío
PASO 8 DE 8
Vinos de acompañamiento: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC

Información general

Notas de conservación

Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días

Más información

Plato típico de la región Toscana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	289,41
Carbohidratos (g)	50,1
de los cuales Azúcares (g)	25,6
Grasas (g)	6,72
de los cuales saturados (g)	2,4
Proteínas (g)	7,2
Fibra (g)	6,19
Venta (g)	0,07

Proteínas
7,2g·10%
Carbohidratos
50,1g·71%
Grasas
6,72g·10%
Fibras
6,19g·9%