Los cazzilli (o crocché de patatas) son unas deliciosas croquetas de patatas típicas de la cocina siciliana. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para servir como aperitivo o acompañamiento. Esta receta incluye patatas, ajo, perejil, huevos, pan rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. Se preparan cocinando las patatas, triturándolas y mezclándolas con los demás ingredientes, para luego formar croquetas y freírlas en aceite caliente.
Hierva las patatas peladas y páselas por el prensapuré; al puré añada un picado de ajo y perejil sazonando con sal y pimienta
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, forme croquetas ovaladas y fríalas en aceite caliente después de pasarlas por las claras batidas y el pan rallado
Escúrralas, déjelas secar sobre papel absorbente con sal y sirva los cazzilli aún calientes
Sartén
Prensapuré
Bol
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Los cazzilli son típicos de la cocina siciliana
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 83,77 |
| Carbohidratos (g) | 16,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,38 |
| Grasas (g) | 0,88 |
| de los cuales saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibra (g) | 1,49 |
| Venta (g) | 0,02 |
