Cenci de Carnaval

Name: Cenci de Carnaval
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Harina; 2 Huevos; 1 Nuez Mantequilla; c.s. Azúcar; 1 Cucharada Vino Blanco; 1 Pizca Sal; null Aceite de Semillas para Freír:; null Azúcar Glas para los Dulces:

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Categoría: Postres

Los cenci de Carnaval son dulces fritos típicos de la tradición italiana. Son tiras de masa frita crujientes y ligeramente dulces, cubiertas de azúcar glas. Perfectos para celebrar el Carnaval.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina250G
Huevos2
Mantequilla1Nuez
Azúcarc.s.
Vino blanco1Cucharada
Sal1Pizca
Aceite de semillas para freír:
Azúcar glas para los dulces:

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Derrite la mantequilla a fuego lento
PASO 2 DE 8
Coloca la harina sobre la superficie de trabajo, haz un hueco y vierte la mantequilla, los huevos enteros, el vino blanco y el azúcar
PASO 3 DE 8
Bate los ingredientes y cuando la masa esté un poco más firme, amásala con las manos durante unos diez minutos hasta que esté suave
PASO 4 DE 8
Forma una bola, colócala en un bol enharinado, cúbrela con un paño doblado en cuatro y déjala reposar durante una hora
PASO 5 DE 8
Pasado este tiempo, después de enharinar ligeramente la superficie de trabajo, divide la bola en dos partes y extiéndela con el rodillo a un grosor de dos o tres mm
PASO 6 DE 8
Con la rueda dentada, corta tiras de un par de cm de ancho que puedas anudar suavemente
PASO 7 DE 8
Llena la sartén hasta la mitad con aceite y cuando esté caliente, fríe dos o tres frituras a la vez, dejándolas dorar dos minutos por cada lado
PASO 8 DE 8
Escúrrelas, colócalas sobre un doble papel absorbente y cuando estén todas listas y tibias

Sugerencias

Sartén
Bol
Cortador de Pasta

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	284,58
Carbohidratos (g)	46,55
de los cuales Azúcares (g)	1,16
Grasas (g)	7,04
de los cuales saturados (g)	3,4
Proteínas (g)	10,4
Fibra (g)	1,43
Venta (g)	0,35

Proteínas
10,4g·16%
Carbohidratos
46,55g·71%
Grasas
7,04g·11%
Fibras
1,43g·2%