Las cerezas bajo espíritu son un delicioso dulce típico italiano, particularmente difundido en la región de Emilia-Romagna. Estas cerezas, sumergidas en alcohol puro y aromatizadas con canela y clavos de olor, adquieren un sabor intenso y una consistencia suave. Una vez preparadas, las cerezas bajo espíritu pueden conservarse durante mucho tiempo y disfrutarse como postre o utilizarse para enriquecer otras preparaciones dulces, como pasteles o helados.
Corte el tallo de las cerezas a aproximadamente un centímetro de la base
Lávalas en un tazón y sécalas con mucho cuidado, luego colócalas en frascos de vidrio tratando de no dejar demasiados espacios vacíos
Espolvorea con suficiente azúcar, añade un poco de canela y clavos de olor y cubre con el alcohol
Cierra y deja reposar en un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente dos meses antes de abrir los frascos
Frasco de vidrio
Colador
Conservar en un lugar fresco y oscuro
Este dulce es tradicional de la región de Emilia-Romagna
Italy
| Energía (kcal) | 241,74 |
| Carbohidratos (g) | 26,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,74 |
| Grasas (g) | 0,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,42 |
| Fibra (g) | 0,68 |
