Los cevapcici son unas albóndigas de carne típicas de la cocina balcánica. Se preparan con una mezcla de carne de res y de cerdo picadas, aromatizadas con cebolla, sal y pimienta. Estas deliciosas albóndigas se asan a la parrilla hasta que quedan bien crujientes por fuera y jugosas por dentro. Originarios de Serbia, los cevapcici son un plato muy popular también en Croacia, Bosnia y Herzegovina y en otros países de la ex Yugoslavia.
Pique la cebolla, añada la carne con una pizca de pimienta y sal, mezcle los ingredientes y ponga la mezcla en la licuadora hasta que se convierta en un puré
Con las manos humedecidas forme pequeñas albóndigas alargadas de aproximadamente 8 cm
Caliente una parrilla y cuando esté muy caliente coloque a cocinar las albóndigas que habrá untado con aceite; las albóndigas deben quedar casi quemadas por fuera
Servir con guarnición de cebollas finamente picadas y/o salsa de pimientos
En algunas otras variantes también se usa carne de asno, comino en polvo y ajo
Parrilla
Serbia
| Energía (kcal) | 259 |
| Grasas (g) | 18,75 |
| de los cuales saturados (g) | 7,01 |
| Proteínas (g) | 21,6 |
| Venta (g) | 0,06 |
