Una cheesecake americana sin gluten, sencilla de preparar y deliciosa, perfecta para quienes son intolerantes al gluten y para quienes desean un postre ligero.
Para la base: derretir la mantequilla al baño María y triturar las galletas en una batidora. Forrar un molde desmontable de tamaño mediano con papel de horno. Mezclar las galletas con la mantequilla fundida y distribuir la mezcla por el fondo y los lados del molde. Poner en el frigorífico a enfriar durante 20 minutos.
Para el relleno: en un bol, romper los huevos y unir el azúcar, el queso crema y mezclar con un batidor. Añadir gradualmente el almidón de maíz, la vainillina y la nata fresca, continuando a mezclar hasta que la mezcla esté homogénea.
Verter la mezcla de queso sobre la base de galletas. Alisar con una espátula y hornear a 160°C durante 80 minutos. Dejar enfriar la cheesecake y decorar con los frutos del bosque y azúcar glas antes de servir.
La cheesecake puede servirse como postre individual o para merendar. Se recomienda prepararla con antelación y conservarla en el frigorífico antes de servir.
Italia
| Energía (kcal) | 333,56 |
| Carbohidratos (g) | 21,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,68 |
| Grasas (g) | 22,33 |
| de los cuales saturados (g) | 12,09 |
| Proteínas (g) | 12,34 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 0,62 |
