Desmenuza las galletas, agrega la mantequilla derretida y mezcla bien para preparar la base del pastel.
Forra un molde desmontable engrasado con papel de horno y extiende la mezcla bien presionada gracias al dorso de una cuchara.
Deja reposar la base en el refrigerador durante 30 minutos o en el congelador durante 15 minutos.
En un tazón, une los huevos, el azúcar, la vainillina y el jugo de limón.
Agrega, batiendo con la batidora, también el queso crema y la nata fresca.
Mezcla la preparación y viértela sobre la base.
Alisa bien y hornea en horno estático durante una hora: a 180°C durante los primeros 30 minutos y luego a 160°C durante otros 30 minutos.
Mientras el pastel está en el horno, prepara la salsa con fresas y frutos rojos cortados en pedacitos.
En una sartén antiadherente, une los frutos rojos con una cucharada de azúcar glas.
Cocina a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, para obtener una salsa bastante espesa.
Una vez que el pastel esté cocido, déjalo enfriar. En ese momento, vierte la salsa encima y decora creativamente con los frutos rojos.
Cubre el pastel con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante 4 horas.
Dejar enfriar y reposar en el refrigerador para garantizar una consistencia perfecta.
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| Energía (kcal) | 259,9 |
| Carbohidratos (g) | 17,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,46 |
| Grasas (g) | 18,95 |
| de los cuales saturados (g) | 10,04 |
| Proteínas (g) | 6,04 |
| Fibra (g) | 0,85 |
| Venta (g) | 0,14 |
