Las Chiacchiere, también llamadas Frappe o Cenci en otras regiones de Italia, son dulces fritos tradicionales del Carnaval. Son crujientes, ligeras y están cubiertas de azúcar glas. ¡Ideales para disfrutar durante las fiestas!
Tamizad la harina con el azúcar; haced un volcán sobre la superficie enharinada y, en el centro, verted la mantequilla blanda en trozos, los huevos y el Marsala
Amasad y estirad una lámina fina como la de las tagliatelle
Cortad de la masa rectángulos de unos 8x12 cm y, en el centro de cada uno, haced 3 cortes con la rueda dentada dejando unidas las extremidades
Trenzad cada chiacchiera de forma irregular
Poned al fuego una olla llena hasta la mitad de manteca de cerdo
Cuando esté caliente, poned las chiacchiere de pocas en pocas y freídlas hasta que se doren bien por todos lados; escurridlas sobre papel absorbente y servidlas espolvoreadas con azúcar glas
Cortapastas con forma de rombo
Sartén para freír
Papel absorbente
Italy
| Energía (kcal) | 302,43 |
| Carbohidratos (g) | 52,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,49 |
| Grasas (g) | 7,05 |
| de los cuales saturados (g) | 3,45 |
| Proteínas (g) | 9,07 |
| Fibra (g) | 1,17 |
| Venta (g) | 0,04 |
