Las Chiacchiere de Carnaval son dulces fritos típicos de la tradición italiana. Son crujientes, ligeros y tienen la forma de pequeñas tiras alargadas. Se preparan durante el periodo de Carnaval, pero se disfrutan durante todo el año. Esta receta utiliza harina, azúcar, aceite de oliva, huevos enteros, grappa, aroma de limón, aceite para freír y azúcar glas.
Formar un volcán con la harina, colocar en el centro el azúcar, los huevos, el aceite, la grappa y los aromatizantes; amasar y dejar reposar 10 minutos.
Estirar la masa finamente con la máquina, formar las chiacchiere y freírlas en aceite bien caliente; escurrirlas sobre papel absorbente y, una vez frías, espolvorearlas con azúcar glas.
Conservarlas en un lugar ventilado y seco.
Si desean chiacchiere de chocolate, añadir a los ingredientes 50 g de cacao.
Sartén para freír
Bandeja
Espátula
Italy
| Energía (kcal) | 279,64 |
| Carbohidratos (g) | 56,2 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,32 |
| Grasas (g) | 2,63 |
| de los cuales saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 10,59 |
| Fibra (g) | 1,51 |
| Venta (g) | 0,03 |
