Las chuletas a la Parmigiana son un plato clásico de la tradición culinaria italiana. Se trata de chuletas de ternera empanadas y gratinadas al horno con queso Parmesano y salsa de tomate. Esta receta es originaria de la región Emilia-Romaña, pero está difundida y es amada en todo el país. Las chuletas a la Parmigiana son muy sabrosas y representan un plato completo y sustancioso.
Prepare las chuletas de pollo bien golpeadas y limpias de filamentos.
Empánelas pasándolas primero por el huevo y luego por el pan rallado, presionando varias veces para que se adhiera bien.
Fríalas en una sartén con 100 g de mantequilla. Escúrralas, sálelas.
Sírvalas con tomatitos, rúcula y parmesano colocados sobre la superficie y un gajo de limón al lado.
Sartén
Rallador
Conservar las chuletas a la Parmigiana en el refrigerador, envueltas en film transparente o colocadas en un recipiente hermético. Se recomienda consumirlas dentro de 2-3 días.
Las chuletas a la Parmigiana son un plato típico de la cocina italiana, muy sabroso y apreciado por grandes y pequeños. Son ideales para disfrutar como segundo plato, acompañadas de verduras de temporada o deliciosas patatas al horno.
Italia
| Energía (kcal) | 101,79 |
| Carbohidratos (g) | 5,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,86 |
| Grasas (g) | 7,88 |
| de los cuales saturados (g) | 4,56 |
| Proteínas (g) | 2,4 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,03 |
