Chuletas con rúcula y parmesano

Name: Chuletas con rúcula y parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: c.s. Chuletas de pollo; c.s. Pan rallado; c.s. Queso Parmesano; 25 Cl Leche; 100 G Mantequilla; 25 G Harina; c.s. Yemas de huevo; c.s. Sal; c.s. Rúcula; 6 unidades Tomatitos; 4 unidades Gajo de limón

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Categoría: Segundos platos

Las chuletas a la Parmigiana son un plato clásico de la tradición culinaria italiana. Se trata de chuletas de ternera empanadas y gratinadas al horno con queso Parmesano y salsa de tomate. Esta receta es originaria de la región Emilia-Romaña, pero está difundida y es amada en todo el país. Las chuletas a la Parmigiana son muy sabrosas y representan un plato completo y sustancioso.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Chuletas de polloc.s.
Pan ralladoc.s.
Queso parmesanoc.s.
Leche25Cl
Mantequilla100G
Harina25G
Yemas de huevoc.s.
Salc.s.
Rúculac.s.
Tomatitos6unidades
Gajo de limón4unidades

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Prepare las chuletas de pollo bien golpeadas y limpias de filamentos.
PASO 2 DE 4
Empánelas pasándolas primero por el huevo y luego por el pan rallado, presionando varias veces para que se adhiera bien.
PASO 3 DE 4
Fríalas en una sartén con 100 g de mantequilla. Escúrralas, sálelas.
PASO 4 DE 4
Sírvalas con tomatitos, rúcula y parmesano colocados sobre la superficie y un gajo de limón al lado.

Sugerencias

Sartén
Rallador

Información general

Notas de conservación

Conservar las chuletas a la Parmigiana en el refrigerador, envueltas en film transparente o colocadas en un recipiente hermético. Se recomienda consumirlas dentro de 2-3 días.

Más información

Las chuletas a la Parmigiana son un plato típico de la cocina italiana, muy sabroso y apreciado por grandes y pequeños. Son ideales para disfrutar como segundo plato, acompañadas de verduras de temporada o deliciosas patatas al horno.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	101,79
Carbohidratos (g)	5,13
de los cuales Azúcares (g)	3,86
Grasas (g)	7,88
de los cuales saturados (g)	4,56
Proteínas (g)	2,4
Fibra (g)	0,98
Venta (g)	0,03

Proteínas
2,4g·15%
Carbohidratos
5,13g·31%
Grasas
7,88g·48%
Fibras
0,98g·6%