Las cotolette alla Parmigiana son un plato clásico de la tradición culinaria italiana. Se trata de escalopes de ternera empanados y gratinados al horno con queso Parmigiano y salsa de tomate. Esta receta es originaria de la región Emilia-Romagna, pero está difundida y querida en todo el país. Las cotolette alla Parmigiana son muy sabrosas y representan un plato completo y sustancioso.
Prepare los escalopes de pollo bien aplanados y limpios de las fibras.
Empanadlos pasándolos primero por huevo y luego por pan rallado, presionando varias veces para que se adhiera bien.
Fríalos en una sartén con 100 g de mantequilla. Escúrralos y sálenlos.
Sírvalos con tomatitos, rúcula y Parmigiano colocados sobre la superficie y un gajo de limón al lado.
Sartén
Rallador
Conservar las cotolette alla Parmigiana en el frigorífico, envueltas en film transparente o en un recipiente hermético. Se recomienda consumirlas dentro de 2-3 días.
Las cotolette alla Parmigiana son un plato típico de la cocina italiana, muy sabroso y apreciado por grandes y pequeños. Son ideales para disfrutar como segundo plato, acompañadas de verduras de temporada o deliciosas patatas al horno.
Italy
| Energía (kcal) | 107,89 |
| Carbohidratos (g) | 4,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,04 |
| Grasas (g) | 8,92 |
| de los cuales saturados (g) | 5,2 |
| Proteínas (g) | 1,75 |
| Fibra (g) | 1,12 |
| Venta (g) | 0,01 |
