Las Costolette de Cordero al Vino son un plato delicioso y jugoso, perfecto para una cena elegante o una fiesta especial. El cordero se cocina lentamente en una sabrosa mezcla de vino tinto y especias, que le confiere un sabor único e irresistible. La carne resulta tierna y sabrosa, fácil de desenganchar del hueso. Esta receta tiene orígenes antiguos y representa un verdadero símbolo de la tradición gastronómica italiana.
En una sartén con aceite y hojas de salvia, dorar por ambos lados las costolette
Verter sobre ellas el vino y dejar evaporar a fuego lento durante 10 minutos
Retirar las costolette de la sartén y colocarlas en un plato de servir, salar y pimentar, ligar bien la salsa de cocción que quedó en la sartén y verterla sobre las costolette
Acompañar como guarnición con verduras asadas (calabacines, berenjenas y pimientos)
Sartén grande
Cuchara de madera
Pinzas de cocina
Conservar los restos en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Las Costolette de Cordero al Vino son un plato típico de la cocina italiana, particularmente difundido en las regiones del centro de Italia
Italy
| Energía (kcal) | 258,7 |
| Carbohidratos (g) | 0,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,02 |
| Grasas (g) | 20,7 |
| de los cuales saturados (g) | 10,07 |
| Proteínas (g) | 16,21 |
| Venta (g) | 0,09 |
