El codillo de cerdo con verduras es un sabroso plato otoñal típico de la cocina italiana. El codillo de cerdo se cocina lentamente en el horno junto con las verduras, que se impregnan con los jugos de la carne. El resultado final es un plato suculento y sabroso, con la carne que se desprende fácilmente del hueso. Perfecto para servir como plato principal en una cena especial.
En una olla grande, coloque los codillos, cúbralos con agua fría, lleve a ebullición y luego deje hervir a fuego lento, tapado, durante aproximadamente una hora y media
Cuando esté casi cocido, agregue sal, pimienta, las zanahorias cortadas en rodajas un poco gruesas, las cebollas en rodajas finas y las patatas cortadas en cuatro trozos
Cocine por otros 15 minutos
Agregue la col cortada en tiras y mantenga al fuego hasta que todas las verduras estén cocidas pero aún un poco firmes
Sirva este plato caliente
Vinos de acompañamiento: Barbera "Vivace" Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 68,45 |
| Carbohidratos (g) | 8,24 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,08 |
| Grasas (g) | 2,24 |
| de los cuales saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 3,31 |
| Fibra (g) | 2,09 |
| Venta (g) | 0,02 |
