Codillo de Cerdo con Verduras

Name: Codillo de Cerdo con Verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Codillos de cerdo; 4 Zanahorias; 2 Cebollas grandes; 4 Patatas medianas; 1 Col pequeña; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Segundos platos

El codillo de cerdo con verduras es un sabroso plato otoñal típico de la cocina italiana. El codillo de cerdo se cocina lentamente en el horno junto con las verduras, que se impregnan con los jugos de la carne. El resultado final es un plato suculento y sabroso, con la carne que se desprende fácilmente del hueso. Perfecto para servir como plato principal en una cena especial.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 180 minCocción: 180 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Codillos de cerdo2
Zanahorias4
Cebollas grandes2
Patatas medianas4
Col pequeña1
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En una olla grande, coloque los codillos, cúbralos con agua fría, lleve a ebullición y luego deje hervir a fuego lento, tapado, durante aproximadamente una hora y media
PASO 2 DE 6
Cuando esté casi cocido, agregue sal, pimienta, las zanahorias cortadas en rodajas un poco gruesas, las cebollas en rodajas finas y las patatas cortadas en cuatro trozos
PASO 3 DE 6
Cocine por otros 15 minutos
PASO 4 DE 6
Agregue la col cortada en tiras y mantenga al fuego hasta que todas las verduras estén cocidas pero aún un poco firmes
PASO 5 DE 6
Sirva este plato caliente
PASO 6 DE 6
Vinos de acompañamiento: Barbera "Vivace" Del Monferrato DOC Colli Di Parma Rosso DOC Gioia Del Colle Rosso DOC

Sugerencias

Horno

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	68,45
Carbohidratos (g)	8,24
de los cuales Azúcares (g)	3,08
Grasas (g)	2,24
de los cuales saturados (g)	0,77
Proteínas (g)	3,31
Fibra (g)	2,09
Venta (g)	0,02

Proteínas
3,31g·21%
Carbohidratos
8,24g·52%
Grasas
2,24g·14%
Fibras
2,09g·13%