Las coles de Bruselas estofadas son un acompañamiento sabroso y saludable. Esta receta propone estofar las coles en un caldo de verduras aromático, para darles un sabor único y delicado. Las cebollas se caramelizan junto con las coles, creando una mezcla de sabores irresistible. Un plato perfecto para servir en otoño e invierno.
Quita las hojas exteriores de las coles, lávalas y haz un corte en la base
Hiérvelas durante 5 minutos en agua salada y luego escúrrelas
Pica finamente las cebollas y sofríelas en una cacerola con la mantequilla, añade un poco de caldo y cocina durante 5 minutos
Añade las coles, el caldo restante, sal y pimienta y termina la cocción en una cacerola semicubierta
Sartén
Cacerola
Cuchara de madera
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
La col de Bruselas es una verdura rica en vitaminas y antioxidantes
Italia
| Energía (kcal) | 68,09 |
| Carbohidratos (g) | 3,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,07 |
| Grasas (g) | 4,02 |
| de los cuales saturados (g) | 2,2 |
| Proteínas (g) | 2,81 |
| Fibra (g) | 3,36 |
| Venta (g) | 0,07 |
