El Conejo a la Cacciatora es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de Toscana. Se trata de un delicioso segundo plato a base de carne de conejo, cocido con tomates, ajo, aceite de oliva y vino blanco. Su preparación requiere unos 15 minutos de preparación y 60 minutos de cocción. El Conejo a la Cacciatora es muy apreciado por su sabor intenso y aromático.
El conejo debe ser cortado en trozos y dejado marinar en agua y vinagre, preferiblemente en la nevera durante dos horas
Sáquelo, enjuáguelo y escurra bien
En una sartén, sofría el ajo en el aceite; luego retire los dientes y añada los trozos de conejo, sazone con sal y pimienta
Cuando el conejo esté seco, agregue poco a poco el vino blanco y después el tomate en trozos
Después de esta operación, la sartén debe ser tapada para que la cocción continúe, pero si parece que el conejo está demasiado acuoso, destápelo nuevamente
Sartén grande
Cuchillo
Cuchara de cocina
Tabla de cortar
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 143,26 |
| Carbohidratos (g) | 0,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 9,25 |
| de los cuales saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 13,05 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,05 |
