El Conejo a la cazadora es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región de la Toscana. Es un sabroso segundo plato a base de carne de conejo, cocinado con tomates, ajo, aceite de oliva y vino blanco. Su preparación requiere aproximadamente 15 minutos de preparación y 60 minutos de cocción. El Conejo a la cazadora es un plato muy apreciado por su sabor intenso y aromático.
El conejo debe cortarse en trozos y ponerse a marinar en agua y vinagre, preferiblemente en el frigorífico durante dos horas
Retírelo, enjuáguelo y escúrralo bien
En una cazuela sofría el ajo en el aceite; luego retire los dientes y añada los trozos de conejo, salpimiente
Cuando el conejo se haya dorado, añada poco a poco el vino blanco y después los tomates en trozos
Después de esta operación, cubra la cazuela para que la cocción continúe, pero si le parece que el conejo está demasiado líquido, destápela
Sartén grande
Cuchillo
Cuchara para cocinar
Tabla de cortar
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 143,26 |
| Carbohidratos (g) | 0,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 9,25 |
| de los cuales saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 13,05 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,05 |
