El conejo a la parrilla es un segundo plato sabroso y ligero, perfecto para el verano. El conejo se marina con jugo de limón, ajo, salvia seca y se condimenta con panceta para hacer la carne aún más sabrosa. Una vez a la parrilla, el conejo se vuelve tierno y jugoso. Esta receta es fácil de preparar e ideal para una cena en el jardín con amigos y familia.
En un tazón pequeño, mezcle 3 cucharadas de aceite con el jugo de limón, el ajo picado, la salvia, una cucharadita de sal y una de pimienta recién molida.
Luego, unte los trozos de conejo con el resto del aceite y envuélvalos con las rodajas de panceta.
Colóquelos en la parrilla y áselos por todos lados con el carbón ardiente; después, suba la parrilla y continúe la cocción durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta y untándolos a menudo con la emulsión preparada.
Antes de retirar los trozos de conejo del fuego, verifique la cocción insertando un pincho en la carne: si el líquido que sale es transparente, está cocido.
Entonces, retírelo de la parrilla y sírvalo inmediatamente.
Parrilla
Pinchos
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Es un plato típico de la cocina toscana
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 181,67 |
| Carbohidratos (g) | 0,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,16 |
| Grasas (g) | 12,11 |
| de los cuales saturados (g) | 3,5 |
| Proteínas (g) | 18,07 |
| Fibra (g) | 0,01 |
| Venta (g) | 0,07 |
