El conejo a la parrilla es un segundo plato sabroso y ligero, perfecto para el verano. El conejo se marina con zumo de limón, ajo, salvia seca y se sazona con panceta para hacer la carne aún más sabrosa. Una vez a la parrilla, el conejo queda tierno y jugoso. Esta receta es fácil de preparar e ideal para una cena en el jardín con amigos y familia.
En un bol pequeño mezcle 3 cucharadas de aceite con el zumo de limón, el ajo picado, la salvia, una cucharadita de sal y otra de pimienta recién molida
A continuación, pincele los trozos de conejo con el resto del aceite y envuélvalos con las lonchas de panceta
Colóquelos en la parrilla y áselos por todos los lados sobre la brasa; luego eleve la parrilla y continúe la cocción durante 25-30 minutos dándoles la vuelta y pincelándolos con frecuencia con la emulsión preparada
Antes de retirar los trozos de conejo del fuego compruebe la cocción pinchando la carne con un pincho: si el líquido que sale es transparente, está hecho
Retírelo entonces de la parrilla y sírvalo inmediatamente
Parrilla
Brochetas
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días
Es un plato típico de la cocina toscana
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 661,49 |
| Carbohidratos (g) | 1,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,37 |
| Grasas (g) | 71,01 |
| de los cuales saturados (g) | 17,08 |
| Proteínas (g) | 4,28 |
| Fibra (g) | 0,08 |
| Venta (g) | 0,06 |
